Réseau de Périnatalité Sud Nivernais Morvan
Apport équilibre alimentaire
GROUPE D’ALIMENTS | APPORT EN NUTRIMENTS | QUANTITE RECOMMANDEE |
| PRODUITS LAITIERS | Protéines d’origine animale Lipides (le taux de graisse dépend de l’écrémage) Calcium, phosphore Vitamines A, D (pour les laitages non écrémés) Folates (pour les fromages fermentés et persillés) et autres vitamines B | 4 à 6 portions par jour |
VIANDES / POISSONS / ABATS / ŒUFS | Protéines d’origine animale Lipides Phosphore, soufre Fer (le foie de porc, le boudin, les moules sont les plus riches) Vitamines B et D | 200 à 250 g par jour 1 portion au déjeuner et au dîner 3 fois par semaine du poisson (dont du poisson gras) |
| LEGUMES ET FRUITS | Glucides simples Eau Fibres alimentaires Potassium Folates(la salade verte, la mâche, le cresson, l’endive et les fruits sont les plus riches) Vitamines B, C, A | 1 portion de légumes au déjeuner et au dîner 2 à 3 fruits par jour 1 crudité (fruit ou légume) par repas |
CEREALES ET DERIVES / LEGUMES SECS/ POMMES DE TERRE PAIN | Glucides complexes (ou lents) Fibres alimentaires Fer (les légumes secs sont les plus riches) Potassium, magnésium Folates (surtout les céréales complètes) Vitamines B1, B2, B5, B6 | 1 portion de féculents par jour 150 à 220 g de pain par jour |
| MATIERES GRASSES | Lipides vitamines A, E | 1 noisette de beurre au petit déjeuner 3 à 4 cuillères à soupe d’huile par jour |
PRODUITS SUCRES ET DERIVES | Glucides simples (ou rapides) Lipides Peu ou pas de vitamines et de minéraux | Seulement de temps en temps pour le plaisir (sauf en cas de diabète |
BOISSONS | Eau Glucides simples (pour les boissons sucrées) Alcool (pour les boissons alcoolisées) | 1,5 à 2 L par jour Les eaux Vittel, Contrex et Hépar sont les plus riches en calcium Eviter les boissons sucrées Pas de boissons alcoolisées (contrairement aux idées reçues, inutile de compter sur le vin rouge pour fournir du fer !) |